Mesmo não sendo tão tradicional no Brasil, começar o dia com um pequeno-almoço pode agregar em mais energia, trazendo mudanças no desempenho das atividades corriqueiras e bem-estar. Aqui estão 3 opções de café da manhã sem farinha para você.
Fazer uma opção de pequeno-almoço no café da manhã pode dar mais energia ao longo do dia; veja 3 opções de café da manhã sem farinha – Foto: Canva
Num contexto onde as farinhas refinadas dominam muitas mesas, cada vez mais pessoas procuram alternativas saudáveis e naturais. Seja por motivos de saúde, como a intolerância ao glúten, ou a vontade de melhorar a alimentação.
São diversas as opções que permitem começar o dia com energia sem ter de recorrer a farinhas processadas. Veja quais:
3 opções de café da manhã sem farinha
1. Mingau de trigo-sarraceno: cremoso e satisfatório
O trigo-sarraceno, apesar do nome, não é um cereal, mas sim um pseudocereal sem glúten, com alto teor de proteínas e fibras. A textura cremosa o torna uma excelente opção para um café da manhã nutritivo e personalizável com frutas e nozes.
Mingau é opção rápida e nutritiva para café da manhã – Foto: Freepik/Reprodução
Ingredientes:
½ xícara de grãos de trigo-sarraceno
1 xícara de leite vegetal ou água
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
½ maçã ralada (opcional)
1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça (opcional)
Frutas frescas e nozes para decorar
Lave o trigo-sarraceno e, se possível, deixe-o de molho durante a noite para ajudar na digestão. Cozinhe em fogo médio com o leite vegetal até ferver. Reduza o fogo e acrescente a canela, a baunilha e a maçã ralada. Cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Adoce a gosto e sirva com frutas e nozes.
2. Pudim de chia: leve e cheio de nutrientes
As sementes de chia são conhecidas por sua riqueza em fibras e ácidos graxos ômega-3. Quando misturados com líquidos, adquirem textura de pudim, ideal para um café da manhã rápido e refrescante.
Pudim de chia pode ter diversos sabores a partir de frutas e adoçantes naturais – Foto: Freepik/Reprodução
Ingredientes:
3 colheres de sopa de sementes de chia
1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco, aveia sem glúten)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
½ xícara de frutas frescas (mirtilos, morangos, banana)
1 colher de sopa de nozes ou coco ralado
Misture as sementes de chia com o leite desnatado, a baunilha e o adoçante em uma jarra ou tigela. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou durante a noite. Sirva com frutas frescas e nozes.
3. Panquecas sem farinha: fofas e naturais
As panquecas clássicas podem ser reinventadas sem a necessidade de farinha. À base de banana e ovos, esta receita é simples e deliciosa.
Panqueca sem farinha! Não é só possível como deliciosa – Foto: Freepik/Reprodução
Ingredientes
1 banana madura
2 ovos
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de fermento em pó (opcional)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco para cozinhar
Amasse a banana em uma tigela até obter um purê homogêneo. Adicione os ovos, a baunilha, a canela e o fermento. Misture bem. Cozinhe em uma panela quente com manteiga ou óleo de coco, despejando pequenas porções da mistura. Doure dos dois lados e sirva com frutas frescas e mel.
